標題:
[中式食譜]
【自家製】蜜糖焗雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-27 01:14 PM
標題:
【自家製】蜜糖焗雞翼
5 b) V" c* k j9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X1 u* y/ X f
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
: I+ b- D2 n9 G) z4 V6 ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* F# D: Y) _2 I4 A1 M0 }) f
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
3 G9 @: f+ X/ I* fwww3.tvboxnow.com
. j D8 [( X/ F- g' Owww3.tvboxnow.com
燒雞翼，有誰不愛吃?
* y8 O8 E0 R4 S/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 z7 `4 U' X4 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 h5 u2 S! G% f$ T, ]
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
www3.tvboxnow.com0 t; B6 _$ G, j% | K2 l
材料:
$ [: K- L- u# i* p4 q( i( @$ G
雞翼 30隻 (約2磅半)
# c; e2 _2 _" ^2 R
蜜糖 適量
% u, y& Q3 T {& M
醃料:
# p& Z2 P2 v \0 P5 |6 @& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽 4湯匙
4 b* Z2 v" M: m
糖 4茶匙
. Q, _0 f( M# y+ U4 J6 E" t; w
紹興酒 2茶匙
) D! ~2 c, v5 V6 U
胡椒粉 少許
. A. A% A7 H3 [$ dtvb now,tvbnow,bttvb
蜜糖 2湯匙 (後下)
- Z' b+ v* F; U
! }! i0 I9 |* @6 F6 ^& R5 V6 H, P
% \3 M/ X$ f7 n9 O8 Q k9 Lwww3.tvboxnow.com
做法:
- w; S: I- I9 C( c0 n4 Swww3.tvboxnow.com
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
5 k" j" A$ e. L8 }, T公仔箱論壇
; p, O7 c% d# A* qwww3.tvboxnow.com
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
: c! U% A5 I) o/ a @2 C5 d3 X
9 ?1 Q' I0 j% |, P s
3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
www3.tvboxnow.com. x3 P: h& {2 }! a5 S4 x* n% U, @
tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 S0 H) ~7 J `( s, j8 _
4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb0 J, b) D T/ a2 w4 e" B+ H) {
tvb now,tvbnow,bttvb$ L ]4 u5 ~& ~* K6 i
5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
# a; D9 A1 V2 S# l
www3.tvboxnow.com1 c6 _/ d# o6 E7 P, f; Y- E
2 F: d, J7 M: ?8 |7 u
**小小貼士**
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- b g, M, k) m! i F
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
公仔箱論壇! |2 Y( _) y$ V4 d7 V% {
tvb now,tvbnow,bttvb' M2 R. o [7 O, g$ l( }4 s
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
tvb now,tvbnow,bttvb& N0 m1 P) f1 m4 j2 e5 B, _! K7 k$ k" P' L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
