標題: [中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-9 01:17 PM     標題: 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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材料:        
5 }6 U' q$ ~* T! w: jwww3.tvboxnow.com冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片+ Z) p! \4 \9 C# E) ?

* P, F$ F4 R: _, a+ n調味汁料：
; W6 l' g2 ?/ T& z* X. Mwww3.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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* }; R6 |" r! ~8 p6 M' bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, S2 h" U$ I: G
醃料(田雞或雞)： & Z" j; g* y- ~
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. s3 ^- V' ^% k- E. C

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( g( A: ]) b0 ]$ C& Vwww3.tvboxnow.com做法:         公仔箱論壇- N% ?+ }( p1 p5 j3 @# }
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。+ l; J9 X) D. K% d6 f1 o8 @
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。公仔箱論壇7 Z, B2 m* f- L, N( Y

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