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標題: [健康資訊] 瘦子也會得脂肪肝！這樣吃滅脂肪 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2015-6-10 07:12 PM 標題: 瘦子也會得脂肪肝！這樣吃滅脂肪

很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ r  @2 x; G' {2 B" k3 M
吃青菜有講究　豬油也會炒出脂肪肝
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。2 ^9 w! ~' Z2 K4 {& B& i9 L, G
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。- J+ q5 Q* ~; d; [3 Y
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。

脂肪肝患者該怎麼吃？7 ?5 E0 E9 Q' A8 o3 Y2 R3 |1 u! B
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' b& r! G$ |3 P; j7 W% p; g
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。www3.tvboxnow.com/ Z1 B! G1 u. u/ s" T
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇. _5 X6 _! @& W; |  c( J1 B
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。公仔箱論壇8 q) l9 C) R0 b1 F1 {
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvb now,tvbnow,bttvb7 q& R7 G& M6 M/ m8 J- e9 r9 C7 o+ y5 K2 X: C
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb! M5 n2 B+ }6 i8 b+ {; p# K% I
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。# `% o/ F0 Y( e$ N  {
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。( Y* x7 q: r, o
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。4 [' C. o( v, Q  p
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。* V7 L" p1 a6 ~; W
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。7 ^! a& y$ j/ i0 N$ H
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。公仔箱論壇4 @8 C( G9 p! L
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。

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