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標題: [甜品] 朱古力核桃包 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-6-29 01:21 PM 標題: 朱古力核桃包

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材料：（6個）
雞蛋.....30g（半隻）
朱古力奶.....139gwww3.tvboxnow.com" U, o- d1 t4 @7 h3 ~% O
高筋麵粉.....244gwww3.tvboxnow.com4 |: y3 e' L9 C& w* x" g
可可粉.....8gwww3.tvboxnow.com5 b# L+ A* |& \4 t/ l
奶粉.....7gtvb now,tvbnow,bttvb; z* E$ x) b! }2 E9 v9 _4 i
糖.....33g
鹽.....3g
乾酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o; z/ ]9 [1 |8 }
無鹽牛油.....22g
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 L& ?7 B4 m8 ?! h% ]

麵包面上：公仔箱論壇3 k- X" [* X- L  }; E# U
高筋麵粉.....少許) d! `7 |6 g$ s) J( I% O" R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% h; J+ o( i( i
做法：+ j: @3 {/ G7 x! X
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；公仔箱論壇2 V) J/ F5 E* @! Z5 n7 N" \
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，tvb now,tvbnow,bttvb' O$ F+ n+ a& }, W. @2 J3 V( J1 W
再按開始鍵（倒數時間1:30）；3 C6 Q" r5 |- D  B
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；' o, x. t# M4 S3 ~) {" y( B5 N& ~

6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；www3.tvboxnow.com1 ~5 c- N$ O0 B& _( f+ x
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；公仔箱論壇* ]: E  _/ G) h

8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。公仔箱論壇; h+ F! e, u- e) T1 Q
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