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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。0 V/ D' q8 r6 @5 r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ e  k7 T8 W# ]

茄子

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0 b" Y; D! j  L& [公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。www3.tvboxnow.com$ N  ?: r  r+ c3 T8 p

% Q7 O8 I; L& T4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb2 \! O  r  b. [3 P' O
夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 m- ~5 h& T. V2 [
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《主要產地》
# ~+ F# u/ H( ~高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 C  `: ^' @

* N. [6 p) y. w2 P- ]& p7 ?《常見種類》
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日本蛋茄


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《日本蛋茄》
; G- Y# {* C0 V5 i- H# d: v日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb+ k% f1 W; D- q7 P6 u  j( g
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美國茄

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《美國茄》
% t% ^5 N5 ?5 d, u7 t1 G& r5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子

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  C( h* @$ i/ s+ E; {/ w《白茄子》
, }1 W) Y  K; f$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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( {& o) u4 b( k3 Twww3.tvboxnow.com《麻薯茄&胭脂茄》
" |$ f6 N7 Q0 S3 ^www3.tvboxnow.com從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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