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標題: [中式食譜] 香菇藕片什錦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-2 04:58 PM 標題: 香菇藕片什錦

材料：公仔箱論壇5 I  u* A  Q6 T( U5 [( o- o# F2 F* ?
蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。公仔箱論壇$ C6 S4 {# L. x4 B* t" ~5 E

調味料：
A--薑絲1大匙（15公克）。www3.tvboxnow.com2 U: Y3 m! |8 b: O! B, m1 {: |! {

B--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。6 W/ v1 o8 p! ^9 R( q  }, c

C--太白粉水約2大匙（30公克）。' O* r- x- U% p) S8 v
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作法：www3.tvboxnow.com' Z1 ^( |" D2 q7 v
1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。www3.tvboxnow.com% x  k/ c# H6 m" R/ o+ r
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2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。www3.tvboxnow.com" H  |5 o* z: s2 _
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3.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。- O% ~; ]- A& [$ {" U
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說明：
香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 B+ ]# w, \, y

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