標題:
[中式食譜]
沙薑鳳爪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-3 06:31 AM
標題:
沙薑鳳爪
8 k+ }, z. G0 m
材料:
' z. t+ [( V: ], K7 ?, ctvb now,tvbnow,bttvb
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
2 C7 A4 ~+ b$ I/ b1 }www3.tvboxnow.com
N2 f( j7 |) u
g6 V4 T0 j4 f7 `9 }7 A
調味:
& S) x2 g. u$ L# W; U6 p- g+ k1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
7 ~1 Q, {5 Y. ?( Z
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
7 U9 `9 T/ ^0 F4 c& ~' S; H* qtvb now,tvbnow,bttvb
4 q+ J6 o8 }' E, t# p! c1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com( b8 w5 }5 a* r8 r* f' L
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ {, C# w. ?7 v k( w
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
1 s; d; R, a, Q6 x4 |0 ~. Y
www3.tvboxnow.com9 z, r% m. i$ w( w) o1 {7 t" l
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
8 t1 F7 H0 x: y/ u! ?( C. _/ D
# d6 Z1 R' g! j. y6 E4 A2 {) S
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
( u5 c" H. f! q& T2 ctvb now,tvbnow,bttvb
) D9 p. P7 ?; s2 Dwww3.tvboxnow.com
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
公仔箱論壇& \! f# {, e4 E; v0 h' f* c/ ?
# [9 D& ~+ J, w: `8 {公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
