標題: [中式食譜] 自製醬油蘿蔔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-5 02:12 PM     標題: 自製醬油蘿蔔

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材料：
: y. Q) ~" t3 q- Z5 {www3.tvboxnow.com白蘿蔔.....1個 (約800 克)www3.tvboxnow.com7 }* N  V+ ]$ g8 \5 `3 @
粗鹽.....1湯匙
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/ q  V, k( y& r- o" G( x  n(拌勻)醬料：tvb now,tvbnow,bttvb5 a# B! S6 c; I3 a: p* L
淡味醬油.....100毫升1 O6 c# K2 L: ]& D" D  j
砂糖.....40克公仔箱論壇" E% }% P6 }/ g3 O
白醋.....40毫升
' {* e1 p* _& @$ X4 Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油.....40毫升
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% F( h. p) ?3 s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 l3 S  p  ]+ F7 g5 ]; l( Q
1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。tvb now,tvbnow,bttvb% y; F. V; w* w5 g1 F
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3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。
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6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。7 l) K6 U4 Z' [

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