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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠: f8 a5 n% {3 f, l: {1 g

　　原料：猪鲜血、明肠

　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 V, C; J! ?# `$ Y' d; `0 a

( [. R+ h( c+ N) Xtvb now,tvbnow,bttvb　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

酱大棒骨
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史公仔箱論壇' {. \0 O; s5 q& B0 n
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　　做法：酱制而成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H  s/ c* C$ B

　　特点：肥而不腻、酱香味浓公仔箱論壇; v( U& o1 A& r8 L! Z  G

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　粘豆包3 _$ g  o  _; x8 [' m: x' S
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
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　　特点：粘嫩、爽滑、香甜公仔箱論壇  f, q7 c5 N0 L

7 Z! H5 U. Z6 w, E) J% V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 @5 K5 g  X9 ?& Q
韭菜盒子www3.tvboxnow.com6 G6 y1 w+ H8 x! q) q2 c$ R
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　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉' v) k- Z% K- k, c! M7 y  v

8 o" F5 |/ h3 v: e# X$ [; M　　做法：煎
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　　特点：外型美观、口感清香0 i8 A; `" p4 {' G. Y" `$ |6 i
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1 k& z% H2 [& v+ L$ X很有特色的五彩大拉皮. b& s# c4 f3 Q$ d+ n/ C

+ A, i' }, G- W/ R手抓羊排
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# [8 h/ q/ C* qwww3.tvboxnow.com　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, y8 f7 a$ E2 N
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟公仔箱論壇% m) n5 e8 d, [0 W& L
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出
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松仁烧鹿筋
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　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁5 ]* U* s; b( x, Q8 B, g1 l
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效. M1 X1 c% S) E! ?
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滑子茹炒黄瓜香

　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，

& j6 Y* u, W% Q+ |: \公仔箱論壇　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
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　　做法：烹调方法、炒溜而成www3.tvboxnow.com( ?1 m8 Y# N; ~# N. r3 P. b: m6 r

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家传砂锅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ P; T- c# z1 d$ G

　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。www3.tvboxnow.com+ M" A/ t- w# u  N+ v3 `" Z1 I
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; t* {! D. ~* m: Z
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小鸡炖蘑菇
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。, W  k. D1 [4 p# l! z3 z, L3 i! R
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: S+ Z- P* A: a' E　地三鲜

7 L# ]6 C: Y  r8 c2 e公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- o. D% h- Q  ]' P) z& @
此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。+ {. V& ^* [4 N$ ^& y$ a2 ^

& b  r: A/ u: c7 R! a2 _' _呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 O" n: U; `! L
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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干, F {8 I' \# z& t. N
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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