標題: [甜品] 【自家製】紅酒朱古力蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-8 05:20 PM     標題: 【自家製】紅酒朱古力蛋糕


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材料
: ^. q% X+ b- }! [: |; g) X2 H8 C紅酒.....70毫升      + R* l* k/ v( w& M' l5 v$ ]
牛油.....50 克        
" m' h' R7 z8 Bwww3.tvboxnow.com麵粉.....120克          公仔箱論壇& J7 ?4 r+ W' I' S; F1 U$ d% z
雞蛋.....3隻          tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 k$ _: \9 t9 j# Z( r. _
黑朱古力.....50克         
" t3 p# F0 F" F朱古力粉.....20克        
/ S+ u* x% k7 H. }: c* O0 `www3.tvboxnow.com咖啡糖.....60克    公仔箱論壇& B! Z) L% V& H
發粉.....16克www3.tvboxnow.com' \* d9 i1 T! P, r* {

: n/ y/ V/ C5 f7 B) R9 z6 B7 Hwww3.tvboxnow.com2 X& K+ W0 i  l$ H+ ]" M8 \
用具:公仔箱論壇% j1 W% V) Q. b1 h
22厘米圓焗盤.....1個公仔箱論壇! g% A3 \2 E" m3 \+ H

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1) 把蛋白及蛋黃分開後，預熱焗爐至180度，預熱其間可放入牛油於焗爐內直至溶掉 (大約3分鐘) 取出, \4 a. u' d  M; y
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2) 把黑朱古力切碎備用，置蛋白於大盤中用攪拌器發至企身" P: [! q# \. N$ D8 n, ]
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3) 加入咖啡糖攪拌後、依次序雞蛋、牛油及紅酒入大盤中攪拌，最後加入發粉、麵粉及黑朱古力碎攪拌
5 H) ]2 H  O5 ?# b2 \; |# C: b% }7 L0 d
3 F. E  {7 E# N- i2 k: r$ `# awww3.tvboxnow.com4) 焗盤塗上牛油，再洒上麵粉，然後把多餘的麵粉倒出，方便蛋糕脫模公仔箱論壇( V2 {/ ~+ v4 m; p" ~. B

  X2 B7 H4 D% m3 l* k5) 倒入蛋糕糊入模內，放入焗爐焗25至30分鐘，待冷後洒上糖霜即成！ 酒香撲鼻吧！
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