標題: [中式食譜] 涼拌茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:10 AM     標題: 涼拌茄子

材料：公仔箱論壇; C3 K0 [" h& p# C; g3 c3 V
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涼拌汁料：
* G' W  j  m( a& y/ P) a- Z生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量; ^' J" A) T+ F+ j% S

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1. 先將茄子切成幼條，浸於鹽水中一會。www3.tvboxnow.com* G, g+ @, y% x. Y
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2. 將茄子盛起隔去水分，排於碟上，隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。/ w5 Z$ V8 O6 _0 T
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3. 將涼拌汁拌勻雪凍，淋於茄子上，撒上芝麻即可食用。
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