標題:
[中式食譜]
綠茶桂花燻雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-12 07:12 AM
標題:
綠茶桂花燻雞
$ w" c+ X. T# J3 {/ Z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
浸雞料：
* W2 {2 G$ i9 c2 w4 Y公仔箱論壇
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z: ]# c$ B5 Z6 }1 O1 K! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 T8 N4 i3 j% v& q% e
公仔箱論壇; B: z; o, F7 S
雞醃料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: Z0 }( d9 C+ j6 z. O+ X7 s
米酒2湯匙、鹽2湯匙
% Z Z2 N7 j2 x2 L6 g! \
tvb now,tvbnow,bttvb; o1 t. ~5 V p: ~7 b6 v
www3.tvboxnow.com) M. H0 u& H( V
煙燻料：
公仔箱論壇/ J+ h; Y2 O L" n4 s/ b( x+ g, k1 j* V
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
2 ~3 A8 Y6 K" O; o5 r: F+ @/ u& \
* F' N L8 u! T. ^3 S' R
1 S8 E3 {1 `$ [. N, ~+ s) S' N
做法:
. c: q [5 V2 Y0 }5 ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
2 r8 u/ E! _& A3 n# u3 c) c, s
$ c6 r% o7 Y3 D; j5 Lwww3.tvboxnow.com
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
0 r) q+ y6 F+ p& Y; [0 `: qwww3.tvboxnow.com
( o% X/ G+ J- C! _' Mwww3.tvboxnow.com
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
& D( c+ n# a5 ~; F" Dwww3.tvboxnow.com
0 l. `# j+ n1 ^# ~2 }+ c公仔箱論壇
4.將雞隻取出備用。
# i, p% m9 ~6 N3 P" {tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com1 d& \+ o+ ?* J/ _. Q1 R
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
# ]! p+ a2 x* @- t+ w J% X3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 \2 o4 p4 }+ ^4 o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
公仔箱論壇. I4 o+ S; E. _* j$ z
) o+ }+ K: k7 W. U公仔箱論壇
' C7 S$ v) |+ `3 C3 |公仔箱論壇
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
* y: Q C3 R# \' v2 P+ a1 c& G
# t; K i* y# ?公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
