標題:
[甜品]
莫咖蛋白餅 Mocha Meringues
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-17 07:01 AM
標題:
莫咖蛋白餅 Mocha Meringues
9 y z$ a6 Z; ~% L. Uwww3.tvboxnow.com
材料：
公仔箱論壇. s7 X3 {' |" F% H' L: C5 Z/ G
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
5 T4 |3 l; c/ ]) i+ W
公仔箱論壇, s. l6 V4 C" ?" t4 {1 d1 Z
4 | D, C5 ]4 |tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
* ^0 W1 P& F0 s
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
/ C! `" i0 c8 j- N* Gwww3.tvboxnow.com
5 h8 k! w* `. f* j- g
2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
- k! [4 c& s7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com& A0 f! i' X; \2 R8 n! u
3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
2 A' R5 Y" z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n, `) `1 ]' T* B- L. ~/ F
4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
: G( y& V) R: X8 w( Q
& B$ h5 @, y" Q) D0 @* A. a
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
