標題:
[中式食譜]
榨菜肉絲湯麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-27 05:36 PM
標題:
榨菜肉絲湯麵
: C8 a- ?0 D7 H/ b, Vwww3.tvboxnow.com
材料：(2人分量)
4 a# E+ M. r6 m* E
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
! G$ U( ]! ~( D1 r" Zwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ m8 y% w7 `3 U0 p: b, A: Y6 K3 q
9 I+ e2 O$ i5 P" {6 E" }
瘦肉調味：
7 p( a( W9 @: a
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
公仔箱論壇& e1 G( ?3 \6 y& u8 N3 I0 B
' E) }& S' W# Q" W& P# E
公仔箱論壇2 W) u7 y! D# Q$ _( S6 `
榨菜調味：
+ w8 v$ k5 m6 G# g5 _www3.tvboxnow.com
糖1茶匙、麻油少許
( s: n2 U& \% @4 F' lwww3.tvboxnow.com
V$ L* q5 ]' s( ?! p
/ A7 U! b6 z4 Y( f
湯料：
www3.tvboxnow.com' C% ?- ~8 i- m; u3 T
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
% k0 B% g& h- _* S6 B4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com" T6 d0 I/ q2 R) u( M# W- Z, L
" [2 w/ q" W; x- `8 V& R9 Twww3.tvboxnow.com
做法:
3 ]9 w) Q6 \# o! r: u0 G公仔箱論壇
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
公仔箱論壇* H5 B) n O: o3 m$ ?
8 G0 f1 y% Z+ D1 I% H5 @tvb now,tvbnow,bttvb
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
8 Y% C8 s! j& s5 X* b
: k' N$ G; X A
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
www3.tvboxnow.com3 E4 a# s3 z5 E6 I
公仔箱論壇: _6 ?7 m+ ~% v
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
* m7 k& h! d2 J+ ~2 O9 w$ w公仔箱論壇
8 L2 i2 o1 w4 X5 @$ i, X/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
% O% Z$ f5 x: I! _9 ]2 d5 G" u* _0 J# O
公仔箱論壇# F+ f( c V$ R
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 t# M6 }1 E0 P# O4 Y
0 w/ ^/ q0 r% h/ f3 @7 h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
