標題:
[中式食譜]
燒牛柳配香草青醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-30 02:17 PM
標題:
燒牛柳配香草青醬
0 P: s9 L3 { q+ M" W9 Y; U
材料：
& @9 X4 F4 w0 e6 s( }2 S7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 F0 b& w0 j6 F1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) ~( b5 e6 E6 L; a( ?
# y: Y) A0 o! H1 x+ j* D7 ^5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青醬(Salsa Verde)：
9 q$ H) c" e( ~9 e' f6 n4 `tvb now,tvbnow,bttvb
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
: Y: d1 c8 g; L" G& f
: A9 `( n: h) u0 n( x2 a0 I
8 q. ^, M; j$ N
做法:
. Q9 V3 v/ r# J: dwww3.tvboxnow.com
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
www3.tvboxnow.com6 P& k9 ?; J: m( A
3 @- p4 {% ~8 D& J4 {/ [tvb now,tvbnow,bttvb
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
/ |% y5 Y. r7 E
tvb now,tvbnow,bttvb ]7 g1 r% u1 y" c; w( w: a
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
www3.tvboxnow.com% M7 `+ J* C+ w, \% U
公仔箱論壇* ?4 l O0 C& C* E- z
4.將焗爐預熱至180℃。
tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 [6 s; o; x6 \/ C$ i* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- C% V& C' H( x9 ^' C4 |
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
www3.tvboxnow.com( [; Q2 T; P9 A/ E0 ^# r w
. A' |4 {9 h0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 N2 f! w- c2 L9 |
, J# N X7 l& f$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ _; i: @; y" I7 @% U( h2 x
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
$ w3 N' G6 h* p% Y3 s+ g
* ^8 z2 Y/ K2 @! ]. Jtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
