公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 百年古樹咖啡　稀有過貓屎 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-1 05:34 AM 標題: 百年古樹咖啡　稀有過貓屎

( ^7 L" [) l; S+ j5 [& ~% ?
咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。. @. ~* |% {; \; L9 G8 i6 l
tvb now,tvbnow,bttvb9 n( N* T f( L1 A. {+ |; s: g L
五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）5 u, o+ i9 x' V

美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。

由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。3 r- K- I+ {4 h" z
3 m* H; b, q7 q8 P( `3 ?

公仔箱論壇* e2 n4 j9 T; X0 Y2 s% W2 T9 a* q' @
剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
& G) B7 y1 d( [" e: s D
五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）www3.tvboxnow.com8 Y: c4 R& y$ L' M* S

剴泓（國際）貿易有限公司
美食博覽尊貴美食區3B－D14公仔箱論壇, I/ v$ ~+ Q: S6 W2 t4 m
第26屆美食博覽
日期：8月13－17日
地點：香港會議展覽中心
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)