Board logo

標題: [健康資訊] 提升癌友免疫力！喝豆穀奶和蔬果汁 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-8-2 08:27 AM     標題: 提升癌友免疫力！喝豆穀奶和蔬果汁

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】癌症治療後不等於擁有健康！癌症連續33年蟬聯國人十大死因榜首，雖然現代醫療技術進步，早期患者可經治療而痊癒，但受到疾病本身和藥物副作用的影響，身體已不再是原本的健康狀態，需特別的飲食照護才能降低復發風險。國內研究發現，癌友每日各喝1杯豆穀奶和蔬果汁，補充蛋白質和抗氧化物質，有助提高健康力。
; r1 ]" T4 I1 r- U4 J公仔箱論壇蕭寧馨教授表示，癌存者的免疫指標偏低，代表蛋白質營養不足，治療後仍容易癌症復發。（攝影／駱慧雯）
0 K- }2 A  _- n$ H& K  H癌友普遍蛋白質不足　豆穀奶補營養提升免疫力
5 l8 e& `- @9 V8 Q7 k台大生化科技學系教授蕭寧馨分析關懷基金會輔導的116名癌友的資料，發現在多項血液生化檢驗、體組成等具指標意義的體檢資料中，81％癌存者有免疫指標偏低的情況，代表蛋白質營養不足，不夠合成體內的防衛分子和細胞，長期容易生病甚至導致癌症復發。
' e; s9 E0 F  O5 I0 W' M& {/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白質是人體骨骼肌和免疫力的營養基礎，這些癌存者經每天1杯豆穀奶補充蛋白質，以及全食物飲食的指導，3個月後，免疫指標獲得改善的比例占37.5％，長期實踐有助提升健康。
3 _6 F2 H9 X, ]: Qtvb now,tvbnow,bttvb黃翠華營養師表示，癌症飲食應均衡，蛋白質和全穀根基類比例約為2：1。（攝影／駱慧雯）www3.tvboxnow.com* q& W1 [& q- l2 L6 s
本身是營養師的癌症關懷基金會執行長黃翠華提醒，癌存者補充固然重要，卻不是越多越好，除了要把握均衡飲食的原則，蛋白質食物和全穀根莖類食物之間更有1：2的黃金比例，比例對了，更能提升健康力。但手術治療期間的蛋白質需求量需適量增加。
; s& Z, H+ p4 y, Ftvb now,tvbnow,bttvb高鈣黑芝麻豆漿。（攝影／駱慧雯）! M1 q4 u7 y( `- v0 ^$ Z+ s% B' }- O
抗癌不忘抗氧化　新鮮蔬果補充植化素
# z" {6 F5 N' K7 qwww3.tvboxnow.com除了免疫營養之外，研究也發現每天攝取足夠的新鮮蔬果，補充植化素和抗氧化物質，有助清除體內自由基，加速癌友身體康復、減少復發。
* s& Q0 C  w7 B+ @$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前台大醫院綜合診療部醫師陳惟華表示，動物性和植物性食物都含有抗氧化物質，但植物性食物的平均含量是動物性食物的64倍，建議每天多補充不同種類的蔬果。藍莓、草莓、紅葡萄、豆類、綠茶、四季豆和薑黃等，都是具有高抗氧化力的蔬果；檸檬、蔓越莓、紅葡萄、香蕉、蘋果等水果，則具有抑制癌細胞生長的作用。公仔箱論壇8 k& F! c! n6 U* L" k# z9 z
【豆穀奶示範／高鈣黑芝麻豆漿】
) l4 H! G+ x* n" H2 i* y9 C& k公仔箱論壇● 材料：蒸熟黑豆25公克（約1/4碗）、蒸熟黃豆25公克、大薏仁25公克、紅薏仁25公克、熟黑芝麻4公克（約半匙）、亞麻仁籽6公克（約半匙）、熱開水250c.c.。8 @) i, `- w. b' P

" e, Y9 C" q# m* n  |" Twww3.tvboxnow.com● 作法：將所有食材放入果汁機攪打均勻即可，成品約350至400c.c.。( I  a2 n+ w& ^: d: ?# O

7 K1 E" C$ n5 m6 Q+ vtvb now,tvbnow,bttvb● 說明：此活力精力湯為一人份，熱量約191.2大卡、蛋白質10.3公克。黑芝麻富含鈣質和鐵質，加上黑豆和黃豆都是優質蛋白質的來源，有助建造肌肉組織，提升免疫力，也可預防骨質疏鬆症。上述所有材料可用1份豆魚肉蛋類、1份全穀根莖類和1份堅果的其他天然食材取代。
$ z! G5 v6 J* h; @8 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# D1 e9 r* C  G% }( a8 ]

; c) p7 t. D9 d0 y" D" C( ?www3.tvboxnow.com花漾寶盒蔬果汁。（攝影／駱慧雯）www3.tvboxnow.com  s+ I# }2 C$ |1 \7 i; b: \" F: |
【蔬果汁示範／花漾寶盒蔬果汁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }( D; N( o9 x: _
● 蔬菜類：青花椰菜10公克、紫高麗菜苗10公克、甜菜根15公克、胡蘿蔔35公克、西洋芹30公克。
1 C$ B  Z+ |, n4 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 d4 w& q0 f) g$ O
● 水果類：帶皮蘋果40公克、巨峰葡萄40公克、鳳梨40公克、小番茄30公克。
/ C$ G+ l- B) u. Y1 B% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 I- z) r9 n. ~
● 油脂類：綜合堅果10公克（約1匙）。
2 j' B5 K0 U3 o公仔箱論壇
$ T2 V3 h% Y8 `9 m3 I' ~1 y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將花椰菜先煮熟放涼後，和其他食材一起用果汁機攪打均勻即可。成品約400至450c.c.。
$ Y; n0 _' `0 b/ z* `3 N4 }公仔箱論壇
: D% \. B+ @9 ?1 B4 e. o公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; [3 a' e8 _5 n' [' \8 A2 I
說明：此抗氧化蔬果汁為一人份，熱量約135大卡、蛋白質2.5克。各類新鮮蔬果富含花青素、前花青素等多酚物質和抗氧化物質，可保護細胞免受自由基的傷害；維生素A和C的含量豐富，有助膠原蛋白的合成，能促進傷口癒合，保護視力，預防癌症。若擔心體質虛寒不適合吃生食，可加入一小塊薑黃調和。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0