標題:
[中式食譜]
上海炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-5 02:33 PM
標題:
上海炒麵
www3.tvboxnow.com5 c) {' V2 V, N5 O' m/ W
材料(二人分量)：
- B. W0 O7 j( S+ C) lwww3.tvboxnow.com
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
( p# I& B: J# z0 }2 e. {& D+ f5 C& ]公仔箱論壇
% y3 i+ p' a: R# v$ l9 { o
tvb now,tvbnow,bttvb* C- u1 q& L* _. ?% `
瘦肉調味料：
' `- T( ?5 w9 m1 d
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
" @; J6 [$ M- h2 n; d! ?
0 }/ T' p3 W" i; _ C7 jwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com5 j p: w& u+ y
麵調味料：
; ^, c) O4 W0 q) H+ w
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
+ ?# D. V5 `& L4 e G2 S
0 Z$ X5 ?5 V K* ~
. q/ n1 ?, N! F/ B% l2 d
做法:
www3.tvboxnow.com1 }( a. I$ r4 Q2 C! s& @
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
8 b' D9 c( x0 b6 H+ ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b" }7 g1 F5 M* d: I4 A1 k6 t
2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
公仔箱論壇) t5 o# c5 f: ?) }# p' P3 J
3 H. U; ~0 y+ l
3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
! x+ X' g8 m2 U. J
2 l, j& ~) \8 u& Y4 J. p
- Z! P9 s; Z% {: K6 [+ twww3.tvboxnow.com
4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
3 `% g& r2 d: w( X- H, a! Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ n, {, l$ Y! t7 c) S
( _$ N" b! T9 R
備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
www3.tvboxnow.com2 _* a7 X" i/ q7 f
7 ~/ n& W4 s: j' W @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
