; y6 q9 M( U. }: @4 y T新店試業了一星期便吸引不少外籍客人，他們指明要喝Pilsner Urquell，只因全港只有這裏才喝到來自捷克的黃金啤酒。除啤酒外，捷克的苦艾酒亦很著名，香草味道非常清新，這裏以多種苦艾酒作主調製作雞尾酒，推介Green Goblin ，以Stolichnaya伏特加、苦艾酒、蜜瓜甜酒、檸檬、迷迭香及薑啤調製而成，冰球中放有大量香草，邊與友人淺嘗時，冰球慢慢融化，芬芳味道撲鼻，讓人精神一振。蜜瓜酒的甜度配以薑啤的辛香，產生微妙化學作用，讓酒味更富層次。 5 H: \, B& u/ c) e公仔箱論壇& D, b: N" ~- ?% R z: D8 b
當地食品亦富特色，大廚特意到捷克取經，發現當地居民與德國人一樣愛吃香腸，因此新店餐牌便有了Czech House Platter，這包羅不同種類香腸的拼盤，底層墊有炸得香脆薯角。大廚指，捷克人愛吃像午餐肉的圓片肉腸，質感厚實，以牛肉製成，彈牙且肉味香濃。拼盤中還有一條如廣東人愛吃的燒肉，以豬腩燒製，外皮炸至香脆，味道鹹香可口，肥瘦分明的肉質，入口慢慢融化，伴以甘香啤酒，或充滿紅莓果香的Red Panda，皆是絕配。值得一提，拼盤還有數片以牛奶、雞蛋、香草及麵包製成的小吃Bread Dumpling，煎香後外皮鬆化，質感有點像炸饅頭。tvb now,tvbnow,bttvb" G: j3 }9 h" I: B8 B% O; S1 \
: _' e$ s. i- m; I L( o) c喜愛吃牛的，萬勿錯過Beer Glazed Beef Short Rib。大廚在捷克吃過一種傳統牛饌，整盤汁料多如湯品，內裏只有兩片牛肉，原因當地人以前較貧困，菜式少有新鮮肉類，他回港後將之改良，燒煮巨型澳洲牛肋骨，伴以紅莓打成的忌廉，另以小杯盛載秘製甘香醬料，充滿果香的忌廉中和了牛肋骨膩滯，配上蒸煮過的Bread Dumpling，豐富又美味。
