標題: [健康資訊] 代謝症候群要小心！營養師教6秘訣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-13 04:19 PM     標題: 代謝症候群要小心！營養師教6秘訣

腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！tvb now,tvbnow,bttvb( r- u' F  w9 f1 K

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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！# C: K& g5 `% [8 q; Q, a' o0 }9 t1 F

- S  ?- b3 {: X( Y) a7 |1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判定標準www3.tvboxnow.com" S/ x5 j6 M$ Q! t
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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; K. x8 S6 K8 m2 Dwww3.tvboxnow.com6 h  O, V* g: q0 E8 E. |
飲食及生活習慣( J. m4 ?( p% W3 h8 l6 Q1 J
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- ^. O7 ], _4 p! j1 M
1.低脂：
3 H7 G4 g9 J5 z公仔箱論壇●減少膽固醇的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, R0 K5 I7 n9 p8 F1 q# g
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" ]; {9 F" S- l, p5 T) T
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。5 T$ ~( k8 v, P0 R4 Y% M9 Q

! `5 w+ v, |5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少反式脂肪酸的攝取www3.tvboxnow.com" L7 u. o8 P! c6 A* t
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
- w" t; g, I) @6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M5 j- j0 H, `公仔箱論壇●烹調方式公仔箱論壇" @* L: K% B; A9 h2 x( i* f/ J& i0 W
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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' k6 k8 ]% Q5 a/ m; @+ T1 j# vtvb now,tvbnow,bttvb2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
) t' @2 M. E0 t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q9 w6 g* g8 C+ |# N# r公仔箱論壇3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。: g. A6 n8 u1 ~6 @6 d. p4 M' A

$ m$ T# ~6 ^8 b  [. }4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高纖：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r" ~) w5 q# T1 W
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。www3.tvboxnow.com+ S9 ^. [6 i' {$ J% E
●蔬果五七九
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- `0 z) o8 B7 A0 D2 ^+ Xwww3.tvboxnow.com蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。4 u3 }+ a/ [7 n! a/ D7 P

5 P7 W4 ?1 u9 R# Y$ o; d公仔箱論壇習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
) a% _( {% P! O& v3 Jtvb now,tvbnow,bttvb設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。www3.tvboxnow.com5 S6 N8 @3 e  L0 _+ `

; q8 _0 G8 p# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
0 j3 w2 d0 `& K0 s" Q- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
; o4 `+ s! @7 S" z% t2 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ^1 a, E6 M; L( j; H
習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
3 `! P' r! a' y* \/ ?3 }習慣五／適當紓壓。- _  |" v$ v2 }( z& t
習慣六／定期健康檢查，提早發現。' N* M. C8 d' B2 W# u
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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【防代謝症候群飲食】
" }1 }# y7 i, \, ?' i★雜糧飯
) g! u4 w/ n1 H2 t' W- `" u公仔箱論壇份量：4人份。
. c' U' \- Y" o& W+ L食材：公仔箱論壇' ?- e# @8 R9 N0 z
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g8 A4 u; A5 C' H6 q  x, ?. R; z
作法：tvb now,tvbnow,bttvb  C$ D6 Q# F& `3 I5 }5 h0 o! ]6 i
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
. X/ m. E& a) c% R營養成分分析（每一人份）：www3.tvboxnow.com: [, o1 ]& L# k2 ~: g
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。. _- D3 N5 Y$ u& Z/ l
營養健康叮嚀：. c2 Q5 U: v, O( h
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！www3.tvboxnow.com. l) M. {* K8 @
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★高纖蔬菜湯tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ F! ^. x- d
份量：4人份。公仔箱論壇$ a% o. H6 w) T8 C2 O  A7 Q
食材：
4 n2 t( n4 c# |6 t( [/ k公仔箱論壇南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許公仔箱論壇. q/ J* a% `, W, x8 C) k* V2 h* b
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; G# H- X- P3 }
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
) A' t* I0 d5 l6 \+ f公仔箱論壇將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
  u) H8 G; G2 \' e% atvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：
! _& V6 ~- x4 Z6 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
2 |+ w2 r; N/ A4 |+ _! ~www3.tvboxnow.com營養健康叮嚀：
: o' F! k  y$ a' S! Iwww3.tvboxnow.com南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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# l- N: @; @6 S" C2 Q, h- g★烤櫛瓜鑲肉
2 b4 J- }) G3 b( a7 Hwww3.tvboxnow.com份量：4人份。
, h, g# a" b% l6 C+ W+ Q+ g) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
$ T# X9 _9 f0 q, A' y0 j櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
; i+ q3 B7 f+ _* f) m作法：
+ I8 A' f2 [$ m- l" [+ e/ f1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。" ?) M8 @! [( u$ I' k& G
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。  o( ^& E( _2 h" V6 H) _9 H# `
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
5 I* N& b; S, i4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
" ]" {2 u( b5 Y7 k* W  e& a5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
5 M4 [. Z' `6 c+ q# [+ t營養成分分析（每一人份）：
! z' n; _' }; C3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
3 [0 P- c  n& |9 vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ x& j# T# n# }; M5 {3 u# F7 f
營養健康叮嚀：
# d6 s4 u4 y, g1 m0 [' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
9 |5 R# p+ x! X' W4 o8 W( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
) X4 J0 c3 X% Y7 `0 I7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% a1 ?- x9 P  A8 S% C# N* T( }1 D5 g
烹調技巧叮嚀：
# [( y2 e" P- B0 a) O0 g公仔箱論壇1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
3 a% v# c2 P% r2 b% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ ]7 b7 {9 t4 _; R& U

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