標題: [中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-17 02:24 PM     標題: 豉汁帶子蒸豆腐

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材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ g4 J+ E2 L3 J: f3 a
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇5 a9 Z8 e- {5 g

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+ }) N6 ^5 Q: x. X5 \9 cwww3.tvboxnow.com帶子肉調味：
3 K$ t9 q% j; ]www3.tvboxnow.com鹽及胡椒粉少許
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做法:
: ]. A6 y2 E7 Y0 I( W公仔箱論壇1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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, Y/ \& s9 O- e  b% |  R" w. j5 @2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。& }; [% d5 z* k; `, A

+ m2 E: r, I0 i) J; ?3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。) U7 U5 @1 C9 d% [9 g! a9 W! g
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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* J8 B) t% }7 y鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。公仔箱論壇) Z; R& u2 n$ j+ M0 ~" R

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