標題: [中式食譜] 韭菜花炒豬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-19 07:10 AM     標題: 韭菜花炒豬肉


7 N+ A! H! [0 |www3.tvboxnow.com材料：
3 s1 g/ f" Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻www3.tvboxnow.com- n+ U- y2 }7 x! h& ?
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調味：www3.tvboxnow.com& S! R9 }+ E- Q. B) u! N3 m7 x
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 o' U! J6 a$ \7 {8 F6 [) v$ e2 ~

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做法:
6 l. v  i3 C# m* o( u' n1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3 v0 L' _" V) m) y/ qtvb now,tvbnow,bttvb3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。3 i3 \* ?0 S* F

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