標題: [西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-29 06:05 AM     標題: 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞


3 d4 K! ~% g: ?1 \- o公仔箱論壇材料:     
7 s" [! a5 F' K0 e* {0 ~* w公仔箱論壇春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
- D5 d2 J8 ?) z- J/ R公仔箱論壇公仔箱論壇; o+ X7 T* I2 y$ s* T$ C! S

& E  b; B7 P" |1 k; A2 t$ E調味醃料（拌勻）：
6 t% B. w1 d2 vwww3.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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  U0 w6 c! H; `公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, N0 ^: J" R' ?* F0 }& O
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。www3.tvboxnow.com! ~& B; r5 H) k; C+ c: a# X1 |" N

$ O! U/ O; u# ^* ~; T" F4 V2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。' ~/ B- }+ t: N$ A3 n
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb  o) b4 o/ F! D( {7 L0 N- u
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