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[其它食譜]
鮮果雞蛋布丁~~~~
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作者:
lovelymickey
時間:
2015-9-5 02:47 AM
標題:
鮮果雞蛋布丁~~~~
(1).雞蛋,牛奶一盒,白砂糖、水果切丁。
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(2).把雞蛋頂端敲破一個小洞,流出蛋清,剩下蛋黃。
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(3).取180毫升牛奶放適量的糖,放微波爐微波到糖完全溶解就可以,不需沸騰。如果過熱了便放一會兒,等稍涼再用。
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(4).把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻,撇去泡沫。
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(5).把果丁和混合好的1/2奶液倒進容器(因為果丁會浮起,所以先倒1/2)。
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(6).燒開水後,隔水蒸5分鐘,稍凝固後再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。
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(7).然後表面擺幾顆水果裝飾一下就ok了。
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注意:蒸的時候要用小火,切勿用大火,否則會失敗!更重要的是要一直在爐邊看著,大概可以的時候用牙籤插進去取出,看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細心和有耐性。最後,蛋黃也不要浪費,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同樣方法可做出黃色的鮮果布丁哦。
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