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標題: [美食介紹] 人氣2大芝士撻「半熟」之迷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-5 05:36 AM 標題: 人氣2大芝士撻「半熟」之迷

這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。

不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。公仔箱論壇3 C/ G- T( J) L+ c/ F

芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ ^: l7 G/ y

半熟工房 ) f2 m. ~9 A1 O* U+ L) U$ f% e" o6 M
地址：尖沙咀金馬倫道公仔箱論壇! ?6 h1 |, g# c1 `9 _% Z; I+ J+ Q
營業時間：11am-9pm
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個

BAKE CHEESE TART
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫www3.tvboxnow.com7 x8 O. \; H3 n& y: ^: O) u
營業時間：10am-10pm
備註：每人限買12個

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