標題: [其它食譜] 椰汁雞～～～～ [打印本頁]

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作者: lovelymickey    時間: 2015-9-7 01:34 AM     標題: 椰汁雞～～～～

小雞腿（ｄｒｕｍｓｔｉｃｋｓ）７５０克 + P" l1 |! t3 J9 E
洋蔥（切粗塊）１個
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* S* e' E' w* w% v; R  R9 U3 _6 g紅蘿蔔（切粗塊）１條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 \% o1 `0 D! p$ a  b

5 w6 k$ i, N5 C/ Q3 |4 a: X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯（切粗塊）２個
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青豆（ｇｒｅｅｎｂｅａｎｓ切段）８至１０條
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0 _) F* B- w+ A& ?5 }( Z蒜蓉１／２茶匙
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乾蔥蓉１茶匙
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清雞湯２／３杯
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3 N/ a% Y9 @2 S3 O$ ?4 h" R* U椰汁１杯 公仔箱論壇4 j. Z5 a4 k' W# X5 d

- E- z# |# k. e- n醃料：
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生抽（醬油）２茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ~# A5 P1 H- y; J4 V

: t+ R4 L; O% L4 T% y. v) ]糖１／２茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: c1 b* F/ R4 W4 z; f0 ]
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粟粉（玉米粉）１茶匙
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薑汁２茶匙
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鹽１／４茶匙
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: h; R6 Y" f9 C) v! j! x0 l5 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉．．．．少許
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埋獻（勾茨）：
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0 |) Y9 {% l. C粟粉（玉米粉）１湯匙
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水２湯匙
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做法：
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. V5 z  t/ e* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．把雞腿洗凈,放入滾水（開水）中,拖水３分鐘去血水。（如果是新鮮雞,可免此步。）撈起,瀝乾水份。用醃料拌勻蓋好,醃約６０分鐘。
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1 @: V" e6 f. D& J# O% N' [２．燒熱油鑊,放下已醃的雞腿,煎至表面微黃,兜起備用。, s9 j  d0 o4 z8 e9 b* Y$ [  a" v
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３．再下油,爆香蒜蓉和乾蔥蓉,下洋蔥炒至軟身。加紅蘿蔔和馬鈴薯炒香後,倒進雞湯,煮滾（煮開）後,倒回雞腿。蓋好,煮至所有材料軟身和雞腿熟透。雞湯汁最好收乾一大半。加青豆煮片刻,直至軟熟。
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４．倒入椰汁,煮滾後,自己試味。酌量加點鹽。埋獻（打勾）,煮至自己喜歡的濃稠度。上碟,趁熱供食。$ @- ~$ z" F- G# k1 t1 d6 C
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% u. M! [! F, T& V3 j# C7 w6 ^溫馨提示：
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可改用雞翼,或雞胸肉來做這道菜。- m! _1 u8 U+ W6 D
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至於配菜,可任意加甚麼蔬菜也可以。

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