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標題: [健康食品] 苦瓜清熱防癌(二) [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2015-9-8 10:33 AM 標題: 苦瓜清熱防癌(二)

苦瓜以苦而得名，若與其他食物同烹，則苦瓜自苦而他菜不苦，因此苦瓜素有「君子菜」之稱。翻查中醫古籍可知，明代以前並沒有苦瓜的記載，明《本草綱目》、《滇南本草》等始列入，疑為明朝三保太監鄭和下西洋時，從南洋群島移植而來。據明《星槎勝覽》記載，明永樂三年始，鄭和奉旨先後七次南下西洋，到達南沙群島等地，最遠至印度和非洲東岸，帶去許多蔬菜、菜種、魚類等產品，以交流中外物質。相傳，苦瓜便是當時被引入中國的。0 n% ]6 [, B" `& K8 Q1 K+ t
養生四功效" U8 Z: W& ^9 I. B3 P$ C) f
民間有「十苦九補」之說，苦味食物普遍具有消暑、祛熱、解毒、除煩、降壓、提神等養生功效。清《隨息居飲食譜》載：「苦瓜青則苦寒，滌熱、明目、清心；熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。」可見，苦瓜鮮嫩時味苦，成熟後味甜，因苦瓜的苦味來源於糖甙，氣味甚苦，苦瓜成熟後，糖甙被分解，苦味即消減，但苦瓜不論嫩瓜或老瓜，均有其獨特的養生功效。苦瓜選色青未黃時食用，其清熱解暑功效最佳。
此外，苦瓜還有以下養生功效：一、通便利尿：苦瓜富含膳食纖維，可加快腸胃蠕動頻率，加速腸道內物排泄，起到通腸潤便作用，且所含生物鹼類物質奎寧，有利尿活血功效。二、保護心臟：苦瓜含果膠，可降低血液中膽固醇的濃度，有防止脂肪凝聚的作用，從而防止動脈粥樣硬化，對冠心病有特殊療效。三、潤膚抗衰老：苦瓜富含維生素C，可中斷黑色素的生長過程，有助於皮膚延緩衰老。苦瓜含苦瓜蛋白脂成分，能刺激免疫細胞，提高其免疫功能，增強皮膚、黏膜等結構組織的機能和活力，從而潤膚、美膚等。四、抗腫瘤：近代研究發現，從苦瓜中提取的MPA30成分，具有抗腫瘤的作用，可使核糖體失活，抑制腫瘤細胞蛋白質合成，從而抑制腫瘤細胞的生長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" |* A1 h/ ]" \
食苦瓜四忌9 }3 L7 c! g7 J' z/ @" e: r: {
夏天宜多吃苦瓜，但要適體適量，還需注意以下4點：一、不可過量：中醫認為苦多傷肺，過量攝入苦味食物，易損傷肺的功能。肺主皮毛，若食苦過量，則易致皮膚枯槁、毛髮脫落，且易咳嗽、咳痰等。二、脾胃虛寒者不宜多食：苦瓜性屬寒涼，多食會傷害脾胃，甚至對胃腸道造成刺激而感覺不適，引起惡心嘔吐、頭痛眩暈或腹瀉等副作用。三、孕婦宜慎食：因苦瓜含奎寧，孕婦食用過量會刺激子宮收縮，可能造成流產。四、兒童忌過食：兒童為純陽之體，胃有餘而脾不足，多食苦瓜會導致消化不良。

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