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標題: [中式食譜] 大漠風沙骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-14 06:09 AM     標題: 大漠風沙骨


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金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥tvb now,tvbnow,bttvb' s* W' C& l: D' C- d# V

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1 ?% O. |4 r& f% p- l3 r調味:     
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做法:     $ d. O3 h. p! A) a6 `$ k# [
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟,再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身,撈起放涼再翻炸。
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3. 燒熱油鑊,加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉,然後放金沙骨下鑊兜炒,上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。# l- N6 Y  r( z7 Q& M
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