標題:
[西式食譜]
韓國大蜆辣魚湯
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-19 05:31 AM
標題:
韓國大蜆辣魚湯
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材料:
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新鮮大蜆.....12隻、
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沙尖魚.....6安士
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嫩滑豆腐.....1小盒（切粒）
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蒜.....2粒(切片)
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韓國泡菜.....2安士
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大蔥（切斜片）.....3安士
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韓國辣椒粉.....適量
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熟抽.....1湯匙
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韓國辣椒醬.....1湯匙
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韓國麵豉醬.....1湯匙
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上湯.....350毫升
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清水.....150毫升
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調味醃料：
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鹽.....少許
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胡椒粉.....少許
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做法:
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1.沙尖魚斜切成2段，用少許鹽、胡椒粉醃味，下鍋煎香，取出備用。
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2.蒜片下煲煎香，加入辣椒醬、麵豉醬、辣椒粉略炒。
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3.下熟抽、上湯、清水煮沸，加入豆腐、韓國泡菜及沙尖魚再煮沸，下大蔥及大蜆，煮至蜆開口即成。
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