標題: [中式食譜] 陳草菇地魚燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-21 05:44 AM     標題: 陳草菇地魚燜排骨

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材料:     
7 [4 G. j: X8 y) N' gwww3.tvboxnow.com排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
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調味醃料： www3.tvboxnow.com2 w. J9 j' p5 A  F* z5 t
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許, I6 J4 w* ]( @- u* A
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% a: T2 S$ T5 E9 i" v6 ?公仔箱論壇做法:     
0 g% e2 K, t* p6 W, m7 P0 J( u  \  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。! b4 ^+ t3 F; i0 S
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4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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