標題:
[西式食譜]
米蘭式炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 03:41 PM
標題:
米蘭式炸豬扒
材料：
7 [$ ]: x7 l! W! T
加拿大豬扒.....1塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ R. ?2 s3 M8 G
麵粉.....30克
5 Q: c- D4 _. s* t! B7 t" I
麵包糠.....30克
公仔箱論壇7 R& S$ {6 D. E/ f3 {. v; [# U
雞蛋.....2隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: K% d: ^& j) s: `& [* V
鹽.....少許
% ]! m8 y$ |5 Z, u- B
黑椒.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! _6 b! }8 C6 x. f
牛油.....20克
公仔箱論壇. I7 G% i/ x. G7 E9 t, j2 z, g4 g
橄欖油.....少許
8 o3 g, {- a S( r3 |% v8 N
番茄.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; h7 {2 n4 f
沙律菜.....少許
公仔箱論壇3 L0 J6 ? i' P3 L- a3 W
$ l5 r( `. }2 A公仔箱論壇
$ n* s+ e9 A# _. m) N3 Z& G
做法：
, V' x9 |$ P6 D3 v5 otvb now,tvbnow,bttvb
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
6 G* X8 ^: v# b7 C1 l' g/ d
www3.tvboxnow.com6 \- q6 a# X1 |& c
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
+ j4 R: N- E U: @* s& c% m% l
! g; [% M8 B% Q1 ~8 S' m
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( S# r9 j4 L3 } I' ~
( p4 T: {1 b6 E- U7 b, E) x
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
) H8 V* e4 G( P+ e, W+ P公仔箱論壇
% Y& @- M* l- d$ V, v! H
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
www3.tvboxnow.com: f2 t4 w3 E. T- u4 @, C- k
5 u. E& y/ ^( }- w4 S B1 F" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ G+ L! ?0 n9 p. x' u- y/ s
貼士：
( Q4 C6 V& s' i) \4 Y8 P+ m
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
' i$ U' S/ s8 d# O+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i& H6 ]$ d# c7 Y
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 e% w( h, X) M5 B3 n$ |* ~- I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
