標題:
[西式食譜]
免發酵翠玉瓜脆薄餅
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-30 01:49 PM
標題:
免發酵翠玉瓜脆薄餅
材料:(2人用)
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餅底
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自發粉.....1.5杯
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水.....1/3杯 (以麵糰的濕度而定)
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菜油.....5湯匙
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鹽.....少許
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餡料
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意大利香草醬 (Pesto Sauce).....3湯匙
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洋葱(切絲).....少許
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巴馬臣芝士 (Parmesan Cheese).....少許
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水牛芝士 (Mozzarella Cheese).....適量
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翠玉瓜 (切片).....1條
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橄欖油.....少許
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做法:
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1.翠玉瓜切片。喜歡的話,可以先放入焗爐焗香。
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2.自發粉加少許鹽,與菜油混合後,加水,搓成麵糰,如未能搓勻,可加油或水繼續搓勻。搓好,表面抹上一層油,然後用保鮮紙蓋着麵糰,靜置15至20分鐘。
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3.將麵糰擀成薄薄餅皮,放在放有牛油紙的焗盤上,修整好形狀。
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4.餅皮掃上薄薄的香草醬,撒上適量的洋葱絲,以免令餅皮變濕。
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5.撒上巴馬臣芝士、水牛芝士,放上翠玉瓜片,加少許橄欖油,以免餅底在烘焗時過乾。
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6.放入已預熱180度焗爐焗15至20分鐘。吃時可撒少許鹽食用!
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