標題:
[中式食譜]
黑椒香焗老虎斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-1 05:54 AM
標題:
黑椒香焗老虎斑
- k, J4 P% d8 i/ n% P4 s4 b
材料:
8 ?5 P% n' b& e2 ?: S2 F: U9 otvb now,tvbnow,bttvb
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
公仔箱論壇3 J* v/ f9 P) D3 J* J7 {
0 k- G( V+ P' b4 l7 X! J
. e0 N4 h9 w' g0 ]# B2 M7 W Y( ntvb now,tvbnow,bttvb
調味:
tvb now,tvbnow,bttvb4 S' \% _( t$ ?; P. U' y
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
, n8 a: C4 x; q c3 O& T# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 M; ]2 \$ M5 Z, B7 Q3 ?0 j
( m$ O9 k* y* j: W5 a* b
醃老虎斑用調味料：
: S, T- Z# y7 @: |) b2 \% Qtvb now,tvbnow,bttvb
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
8 A8 E7 M& N) b6 S公仔箱論壇
4 w# P' d) f" O# k2 q* }
! {( Y/ u% T& J6 ` W) H& Ltvb now,tvbnow,bttvb
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb6 v. z* j/ S) `$ G4 u& L3 ]- U, b7 p' T
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
www3.tvboxnow.com( Q- }( x: _- h5 x3 a( W) t
5 l$ k/ ?. g$ ^8 X
2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
) C! |4 s( e" ^/ r# @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# S; N9 A3 S) s5 O3 E; ] ?
3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
# E2 w, T7 ^8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p9 |1 |" B2 R7 ]' w: d& o* _/ ^
4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
( T( k( e7 a: v6 B) j2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C' w3 V4 r# q u2 L
5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 }( w4 T# I7 x4 o) H, i3 y
7 V* C9 ~* g- |+ \. ?) |% Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 r, o3 l* N: _9 R! X3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips:
3 {" |/ g" Q; X! h
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
. E8 {% E7 i1 W, K9 ]# w u
; _* [1 u l% X1 G9 U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
