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材料: ) P) O. H/ _/ N, b) }www3.tvboxnow.com布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 {. s( b9 H# e6 [) v
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調味: ) r: C) s8 Y& f& u: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量公仔箱論壇2 z n. ]8 k8 l+ T3 E
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做法: 公仔箱論壇- W: ~/ j5 B: E/ h: z
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" Y) A, [/ ^3 t8 | O
* a: P. K- P Y2 [+ v0 @1 E T2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。 * s3 _3 l# _2 w& |, x& a3 i+ u4 [( C$ k
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇" m8 S( H8 Q* ^4 @7 w
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。www3.tvboxnow.com1 ^8 D2 D1 j$ K
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Tips: " J% X% M0 h# a9 Awww3.tvboxnow.com布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。% R- B) r' W, Z6 w* Q# M
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