標題: [中式食譜] 欖菜珠筍不見天 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-3 06:01 AM     標題: 欖菜珠筍不見天


/ @# M" U: F# A* B2 J材料:       S& j$ i9 h4 x% W/ j9 k( o1 G
不見天豬肉（切片）6安士、珍珠筍（切段）4安士、翠玉瓜（切角）4安士、欖菜2湯匙、蒜2粒（切片煎香）、薑片4片（煎香）、甘筍片6片、清水4湯匙
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調味醃料： / u+ b( v- W- g
魚露2茶匙、雞粉1/4茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 2 f1 l6 s2 I' T' ?* X7 x
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汁料（拌勻）： www3.tvboxnow.com3 d, I! {7 a; \+ r, a8 c4 n
上湯3湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb! q+ T( H  Y- W
1.豬肉片與醃料拌勻醃10分，下鍋煎熟，取出備用。
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: d9 Z: q# e) }- J2 Z; S) Q/ \tvb now,tvbnow,bttvb2.珍珠筍下乾鍋烘炒一會，加入少許油及4湯匙清水炒合，合蓋以慢火焗煮至熟。公仔箱論壇7 }, N# T5 @; Z, J4 ]% K
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3.蒜片、薑片、甘筍片下鍋煎香，加入翠玉瓜及珍珠筍炒熟，豬肉片回鍋，下欖菜、汁料炒勻即成。
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