Board logo

標題: [中式食譜] 足料花膠湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-10-4 02:03 PM     標題: 足料花膠湯

本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 : c& @6 U6 R6 ?% b; j9 N% s

' y0 W/ e( ?7 R; ?5 s* r4 `www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 h, X8 _* R" ?6 q  B
材料：(4人用)
+ r! x% H# i% l3 Z1 \' G% h! E乾花膠片.....4兩+ l$ a" Y8 S/ U) K3 b* a
乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb; u7 `* X% p% D0 H
蝦(去殼).....4隻公仔箱論壇2 ]$ r0 k4 P5 t6 a( [
帶子.....4粒
7 b) O* Z) A; ^9 M0 ?  rtvb now,tvbnow,bttvb上湯.....1.2升
0 F  ^/ E% g% e: t+ }5 }2 l公仔箱論壇紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" H$ t, F  g  B
鹽.....1茶匙
$ g0 y- Z$ M0 r* w7 O4 a& p# b9 @糖.....1茶匙
3 z$ i, ?8 a' ~7 f$ ]' _2 k1 htvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量公仔箱論壇% f) L) n' z. m9 U7 r3 E- F+ w

7 j# A* S2 S# p1 j2 e) f$ J# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L$ w7 J. y0 l+ K! Y8 wwww3.tvboxnow.com煮上湯材料：
( S  p) P5 m+ ~: J$ P$ C; dwww3.tvboxnow.com豬肉.....1斤
8 s9 P2 U6 k/ C6 L. Y0 s金華火腿.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 m* P9 \; m3 r7 Y# T; R( R  ?
老雞.....8兩
+ s5 L- J7 _9 @9 g公仔箱論壇水.....1.8升
$ K0 C% V+ `0 I6 }5 B1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T6 r/ z8 D- E2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]" ~/ b3 \* a: I1 K/ [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 p2 @" M5 D+ [% S公仔箱論壇1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
$ H$ U* d) f2 ^, L$ ], o& l) l& B' _0 l$ J
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。公仔箱論壇" l/ R9 `$ c1 ^

2 l# R- V. M0 k: }; r' C: xwww3.tvboxnow.com3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) {6 B; v5 `7 }/ j

4 Q( D8 H" P9 t4 L* d6 V2 e8 W4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
, r' C, S. J- O0 n, |0 ?) |% R( ]$ Z7 c. p7 R9 i( V
5.蝦及帶子切粒，備用。
" C2 _  I0 h# c6 W) f& O' u# [3 o  `公仔箱論壇. y$ L) J- |3 l; o$ J
6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
% X  j5 s8 [) ]5 Q$ \tvb now,tvbnow,bttvb
3 U$ X5 S( a! V/ H7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 w: Q: C) ]& _& H
tvb now,tvbnow,bttvb5 k: Q+ v  S. N: o6 Q( c

; R$ w! b4 [- D/ \$ p) d, ~4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
* J$ l( }; J* P9 n8 N" `/ Q1 `3 I公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0