Board logo

標題: [中式食譜] 油鹽焗蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:34 AM     標題: 油鹽焗蟹

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r  r& J, H  L5 y$ d
材料:     
( m! ?, v0 T. Z0 {www3.tvboxnow.com花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 E$ x$ d( S/ H4 A

, I' c1 y) y, p& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 m: v8 b  ]/ {
調味:     
2 T0 B" J: m. y糖1湯匙、鹽1湯匙' [& M. V/ u- ^  b

6 O% a2 Z  Q9 V- E% n! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e' h8 @- q8 s0 Z. Q, Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, A% m& \4 Z# Y7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香,再加入蟹煎至水分收乾。: \+ X  ?+ J2 K2 q+ c
tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ K2 q+ a; ]0 F6 s$ p
2.灒水,並加入鹽及糖拌勻,蓋上鑊蓋,以慢火焗約10分鐘。
( s+ g1 C  J) q/ [4 V  B2 f. f7 nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& }0 y9 `+ R% `1 f6 |3 K  j
3.焗好後,再加入糖,然後切件上碟,即成。, ^% A- e. Z% f0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' ^0 D" _! e- P4 x1 p

4 E8 U- F: D% _; J8 hTips:     tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 {7 D& |8 s* v8 B/ P
烹調前用冰水把蟹凍死,可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾,將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果,有助提升風味。% i" r( X1 E4 w" j2 ^2 ]

% `! m8 a+ w' T) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0