標題: [中式食譜] 三杯雞 [打印本頁]

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作者: error403    時間: 2008-5-20 08:01 PM     標題: 三杯雞

三 杯 雞
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% s- j, h1 p$ I# u' fwww3.tvboxnow.com完 成
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Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% f$ @- W# x" K
材 料 ：
6 {3 N3 T: S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
8 q8 Y8 E+ @: [+ I( \; iwww3.tvboxnow.com薑 茸 　 3 湯 匙
* p7 D) T5 ]7 E- |, E7 [www3.tvboxnow.com蒜 茸 　 2 湯 匙 3 D1 G2 F& N) D* p: s# ^8 Q; c/ N
冰 糖 　 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: j7 J3 l/ Z# x
九 層 塔 　 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% M3 h" W1 ]
辣 椒 　 1 隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 t2 c' E) o6 r9 O* T
材 料
' u6 j8 W: c; d" m2 ]tvb now,tvbnow,bttvbIngredient
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8 C0 _. C1 F2 C2 [
, G$ l5 ^* r" `" M0 N. m7 [- Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 雞 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb  F$ g) g/ S* r: K! \' K7 Y( P
Cut chicken into pieces.
4 \( O5 `: \1 R6 I7 _+ K0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]308962[/attach]
( a. q; m" B2 H9 u/ r. x) ^1 w公仔箱論壇
. o; L. }. t# `& b6 M& \0 u1 m- Hwww3.tvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
5 K9 x) F" I- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook chicken until sauce dries.
, z6 q) ]( a! T) P6 _) T+ r  ][attach]308963[/attach]
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& h$ t" _" O% ]- |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
/ x+ L; H/ H2 ^* Q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add Thai basil and chilli.公仔箱論壇) v, H3 z% B# r% j  U
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/ F* W# z7 M8 h: R" e, n' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 ： " w$ V/ r# n; N! P% f( B
麻 油 　 2 湯 匙 ; G; g' [3 w0 Q' D
米 酒 　 100 毫 升 6 G7 O4 c+ h0 E$ L
豉 油 　 4 湯 匙 公仔箱論壇5 c3 I" L" I- T/ a( O3 h
老 抽 　 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 `# s7 o' {

& Y) q( m5 \8 w3 A) @0 Z* qtvb now,tvbnow,bttvb做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 P" S' X  R/ U: o
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
5 j3 i* Y4 ?, q$ A: y# S6 ?6 R公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( W& K( B, l8 b2 O% ^
3. 預 備 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 m8 \4 R, D1 x# J2 R4 z5 p
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
( [+ ?) j$ S+ B" e公仔箱論壇5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 % d# g- J9 i1 ]1 @$ h
( J7 h. E4 t/ L0 _; K
Ingredient:' }2 c) o7 O- h. T* E
1 Fresh chicken (small)
" B* z, c: q' Z, @, ^7 u3 Q3tbsp Chopped ginger
+ [4 e* p/ }/ ?# \0 X+ ^8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2tbsp Chopped garlic 　
) w! t! |& {, `5 m. t1tbsp Rock sugar 　
1 ]/ v6 W  _; k8 D$ I1 Thai basil% i0 j1 a, L( K4 ?
1 Chilli
- o5 W6 o; W0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _0 t- y4 |' ~3 g  RSauce:
! y5 E6 Y; T4 P/ {7 L1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil" O% [8 G/ K% d& Q2 A0 ~# _
100ml Rice wine: L+ E0 s1 U* w3 ?
4tbsp Soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ u( H" I+ J1 b' e0 p
3tbsp Dark soy saucewww3.tvboxnow.com" v9 Z7 T& c* H$ y

/ @/ T  J6 m6 f, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
7 ]8 R( n2 ^! J6 z' w1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
9 u2 t$ J3 T$ v, t& Q- I& ^公仔箱論壇2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
1 c; l3 x7 G, q& xwww3.tvboxnow.com3. Prepare sauce.
+ R8 J: ^5 a. p公仔箱論壇4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
: _6 E0 u6 E( T5 P* y: \www3.tvboxnow.com5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
) n7 G8 y5 y6 H1 E' _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& P$ S7 a4 O" o* k
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) Z+ e5 ^7 f8 t: A5 u公仔箱論壇心 得
) p/ }, W- G! K7 s  A公仔箱論壇九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 , R* O1 N% I3 `
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇, K: Z2 L1 F$ ?9 F

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Shirley
& z. R% J" R1 \& C. P9 Ywww3.tvboxnow.com資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
. e: G1 |. Y( t/ C" h/ v" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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