標題:
[中式食譜]
香茅白醋煎軟雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-14 05:08 AM
標題:
香茅白醋煎軟雞
www3.tvboxnow.com9 J% h7 ^$ p& z" p: v2 J
材料:
" T+ p1 g: Q* o1 A7 k' U: qwww3.tvboxnow.com
雞1隻(起肉)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {) B- i; Z8 s p5 }2 J$ K$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* \; b: J2 E
www3.tvboxnow.com* N( w( g' o' b/ e
調味汁料：
tvb now,tvbnow,bttvb/ F: p9 d" s/ l) H4 H- ^4 ^
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
7 K; c+ {5 F* K+ k7 r5 c6 o' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com* b5 w- c& w) J) K
3 k7 @+ P) x9 P/ w
雞肉醃料：
t6 Q) H, r8 O0 B% g公仔箱論壇
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
2 r% s2 r- _+ v2 [+ V* Lwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com' A# q! a P5 e
7 h( ]! Z% Q( n% P公仔箱論壇
做法:
3 q3 m5 j& ]2 n& \
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
! w6 V7 ~! ^5 C1 W* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b, ]4 k: h* v+ j) N; G4 M2 gwww3.tvboxnow.com
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
; l, z+ P' ?3 R; q5 \
+ R! i" ^0 M( {0 ~, t公仔箱論壇
3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
; y; t. Y1 r1 I: q% E
公仔箱論壇5 Y+ q, N8 V* f+ D' Y0 I. u. u
2 _1 k: G3 W# [4 p% J9 C
Tips:
+ l; Q8 O8 p3 U* b
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
8 ~/ J# Z! |% t- B7 ]% b5 [7 t公仔箱論壇
+ a; I" M- M4 G, [
醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: c3 L' V8 K( Z) ?
8 A7 ~9 y0 p! r& i3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。
: u& r3 S- o* F/ n4 M2 z, Ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
