標題:
[中式食譜]
四式肉餅籠仔蒸飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-15 04:59 AM
標題:
四式肉餅籠仔蒸飯
tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 U/ m; c/ |( f
材料:
$ z& o! ]: p- K1 c9 R* g* J f
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
9 {) P) ^( V9 _) A. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m$ e. J) N% K0 s2 M5 U公仔箱論壇
/ [% A A3 }, L0 D9 |# E4 P# [* L% \
調味:
7 p* Z7 g; }, Y$ h9 V+ c% \
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
2 ^7 @% `6 k7 p' _9 a cwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com* g* L& L U( O: C
公仔箱論壇( o1 h, D7 G0 i, ]/ i" r
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 [8 H2 [; r* M
1.把豬腩肉切碎,馬蹄、冬菇及土魷切粒。
) n z8 G1 P8 h+ S; q# ^7 ?4 `- f公仔箱論壇
9 P( Z! J" u y8 x( A- _公仔箱論壇
2.把所有切好的材料放入大碗中,逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻,並把豬肉撻至起膠。
, s6 P$ m% p. V5 V
tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ X& J) ?2 P0 f7 D. e6 B( X
3.把白飯鋪平在蒸籠中,並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 G' m N9 Z' {) d1 Q
' E+ f0 G* ^5 D6 W
4.把鹹蛋黃拍扁,放在肉餅上。
www3.tvboxnow.com. S0 H7 [: E; m" W% {( o+ _
5 C# b/ T* A9 ~* |6 \: [公仔箱論壇
5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘,放上蔥花,即成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* D' A" q7 |, {5 g- P3 M
公仔箱論壇$ h0 d9 T$ j) L) O$ T. X0 S. h
& p+ B e, h, n! vtvb now,tvbnow,bttvb
Tips:
www3.tvboxnow.com3 G8 T5 D# ]( _" @$ g& v) c: r
用食指及拇指夾住刀片,容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分,令肉餅味道更香濃。 醃製時,加入浸過土魷的水,增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉,令肉質更鬆軟。
4 D5 I2 p3 b" N- v; v' U4 uwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0