標題: [中式食譜] 橙香脆鯇魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-16 04:42 AM     標題: 橙香脆鯇魚

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材料:     6 s8 q3 R; l+ G3 v1 ]- T7 l
鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量
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調味:     
. d' x) N2 b  [% ^$ B# }, Twww3.tvboxnow.com鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 E) I6 t/ b1 U$ J% x
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9 Z! {% J6 \* @3 m$ S' K做法:     
* ]% N5 t+ b' l& _; Ltvb now,tvbnow,bttvb1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。
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. i9 D3 V  B+ k2 A2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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8 s- N, c- T- c; G  P  e2 M公仔箱論壇4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。www3.tvboxnow.com( J! a$ |" T( J' \# L' P  {

- c) s4 E& M1 f3 \www3.tvboxnow.com5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。公仔箱論壇7 F$ G% n6 k6 I* v( ]- Z  k

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