標題: [中式食譜] 欖菜四季豆炒蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-19 05:14 AM     標題: 欖菜四季豆炒蟹

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材料:     
' L; ^+ o: z& A& w7 T+ Y( F  ]; owww3.tvboxnow.com欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量www3.tvboxnow.com7 L8 g; X# B# r" n6 Z7 U
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* [9 {+ Q  h+ q) Z+ `6 i$ `tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
- R2 \. L9 W- Z0 Etvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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* |" s& h, ~: Z6 l公仔箱論壇做法:     
" R9 q4 y, H2 A6 u公仔箱論壇1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
  y$ ^* @- w& a- O公仔箱論壇
- s' P" P' p6 m; a! }( _7 m公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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8 a$ O% Y, T) ?; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。# W" T& c' Q" s. {* ~
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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& u5 Y4 {( x# g) X1 B0 {, l* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( Y: z$ e4 d9 Q

9 A# M$ a  G. P! Y9 H3 {www3.tvboxnow.com6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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* h' R7 `* ?' m9 C7 p+ jtvb now,tvbnow,bttvbTips:     www3.tvboxnow.com& q- J3 y7 P; h
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。# T7 k4 S( Z$ g  y0 ?3 m' W0 f3 {

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