標題:
[中式食譜]
紅燒龍躉頭腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-21 04:58 AM
標題:
紅燒龍躉頭腩
/ F0 D* |3 R' R. z
材料
公仔箱論壇% A! Y" J5 f5 P2 n8 A
500克.....龍躉頭腩
www3.tvboxnow.com2 l ~/ T9 ?+ Q( d
1包.....硬豆腐
www3.tvboxnow.com4 ?1 d& j: k5 h1 [" L$ H/ l
3瓣.....蒜頭碎
' I) w0 }1 Y& c. ?. s8 t; T
20克.....薑，切片
V: [% T9 b! b! ~( p2 h/ Y
20克.....蔥
& T- U ^0 I2 R8 W: R1 T
20克.....紅辣椒，切半
- I9 i; R( B6 Y% K! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 K7 S( l% u' t5 |6 k0 W3 V
www3.tvboxnow.com3 C) U' _' _& o) q* J0 G: L
龍躉頭腩醃料
% x( |- b( ^* E2 H3 N4 v
20克.....粟粉
/ P6 W' O$ [: b6 v7 rwww3.tvboxnow.com
1湯匙.....紹興酒
www3.tvboxnow.com0 D/ }$ h$ j# P* k& d1 s
1/2茶.....匙鹽
; W+ a* m R$ W6 b4 }9 T, ^
1/4茶.....匙白胡椒粉
* L) B! V& L& p
: e; _) O$ F1 i) i2 X: }( h* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com; ~2 x) A: Z( Q5 b
醬汁材料
www3.tvboxnow.com! I# ]# w2 U @3 x6 b
100毫升.....清雞湯
+ n5 {# C# K$ v! P3 O, U: [公仔箱論壇
2湯匙.....蠔油
0 q2 W) s% L& utvb now,tvbnow,bttvb
2湯匙.....豉油
/ O, r2 f' z3 C+ vwww3.tvboxnow.com
1茶匙.....粟粉
公仔箱論壇* k8 _; _# t4 G
1/4茶.....匙鹽
( r+ l% W1 P/ l$ O
1/4茶.....匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 n) E$ n4 d3 O1 [3 l
1/4茶.....匙胡椒粉
7 W$ n, [ ~2 f3 K0 j, Z n
: P2 r: h! f' e: l9 L* {0 `- Utvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com5 \% `% [" O: Q' B' L3 O& Y2 s
做法
$ ^0 p7 J% F2 H6 J
1. 把薑切片，蒜頭去衣
5 j) ?1 G4 D a! \, ~' r- F8 v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" V8 A. w: j( s+ w' [! d- ~
2. 把魚腩切成適中大小，加入鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘
1 S G( u$ j5 M
0 ]5 L; D$ M1 C" ?
3. 把豆腐切成約1/2吋厚件，煎豆腐至每邊呈金黃色，放在一旁備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ u* V) B" a0 {5 e: m. ^
公仔箱論壇: L, b4 F4 |% B7 a: n6 V4 G9 N
4. 魚腩蘸滿粟粉，落油，輕輕煎魚腩約2分鐘至呈金黃色，加入薑片及蒜粒煮香
$ B, F) q$ F/ X% `+ S
$ r; }0 k3 t# B
5. 加入清雞湯及蠔油拌勻，豆腐回鍋，並把魚腩煮至熟透，醬汁收乾
www3.tvboxnow.com1 L% k* G6 h8 t
tvb now,tvbnow,bttvb3 [- M! u! u4 q$ s. \# P9 g2 n3 w
6. 加入鹽、糖、白胡椒粉及豉油調味
公仔箱論壇3 X# K# ^) |( |
: K& L w* M3 Y6 M1 C8 b
7. 最後加入蔥及紅辣椒炒勻，即可上碟
公仔箱論壇2 C4 ?) C% @/ d& I/ Y7 D* u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
