標題: [中式食譜] 牛油煎帶子伴沙律菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-23 04:38 AM     標題: 牛油煎帶子伴沙律菜


# \# ~; F! W( w  V; ttvb now,tvbnow,bttvb材料(4人份)
6 d7 ^$ B8 G/ m; i: G牛油.....10g公仔箱論壇" C0 Q' @, z) @+ t2 E
檸檬.....1個
& j* L+ W( _4 ?3 H7 s公仔箱論壇蛋黃.....1個
3 f  p- X8 \4 m. O- q- J) hwww3.tvboxnow.com海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 N/ |# w. m3 Y6 v) t
黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 n, b1 h8 l4 L8 |
青蘋果.....1個
5 O, X! V8 N4 F5 g% _3 u4 i9 H1 A* k9 G公仔箱論壇沙律菜.....1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" G* h& B/ O, |" W
刺身級帶子.....10粒
+ B7 U# T& J, G  g$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油.....1湯匙公仔箱論壇+ X" l$ U) @% a; q3 b3 t( J+ H
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做法www3.tvboxnow.com( x( x2 u' V6 @7 i
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb" E/ I# V3 a: ~) T- i4 J$ e; E

( U5 y8 M5 e2 I6 {8 e2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。www3.tvboxnow.com6 r+ s& x8 X( L
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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/ D0 B: @# m- }3 Y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* H2 t8 L; p; |4 g0 A  f

+ Q' g+ z$ G, j' }: C# j5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。公仔箱論壇! n3 r4 }: a0 }+ p& e$ _6 a1 j9 r) T

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! L3 A: b* X- o$ F貼士: m. P8 Q3 U: N: K8 o2 Y- h( @. S
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。; h% x/ L: C- J/ I

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