標題: [中式食譜] 蕃薯煎餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 蕃薯煎餅


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, ^3 e* o% _7 k$ Pwww3.tvboxnow.com材料
: V* J" i/ o( {; ^www3.tvboxnow.com鹽....1/2茶匙www3.tvboxnow.com- M2 A7 d. t$ W2 r
沙拉油....2大匙
- h8 j* V  \& H蕃薯....200公克
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: Y) g( v* V8 ^. s, U( @tvb now,tvbnow,bttvb麵糊：0 O6 W7 _( Q8 c/ J2 ~2 f
水....80㏄
  Q, O, L9 ^0 }- |0 H2 L% W3 z- z6 [公仔箱論壇中筋麵粉....40公克
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3 v/ w% ~0 y& q* a! Stvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- E8 _, m5 M! }* F% s
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。www3.tvboxnow.com1 r& Q, g' V9 T! F: ^( u

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