標題: [中式食譜] 蝦醬鮮魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-29 04:36 PM     標題: 蝦醬鮮魷

材料:         
' u8 Y* l; @) ~# U4 p( d! ~鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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調味: 公仔箱論壇5 T6 I/ b- B- {- M
芡汁(一)：
" B" T: M! \6 J- \6 W8 \) |www3.tvboxnow.com蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)：
) w: M% o, k- Q6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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% \7 E% j" s( i: dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
- x$ Y# F- A& K. m- {. O1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。- c& K0 ]; J1 I$ e# i% ^
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。7 r; `, p5 A8 L2 ~
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。

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