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標題: [中式食譜] 松露水煮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-5 05:17 AM 標題: 松露水煮蛋

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- j1 p' x$ ]$ Y
海鹽.....少許& A) O' X1 j4 H8 K$ e  _& x9 C
雞蛋.....2隻www3.tvboxnow.com8 P7 @* D5 w/ l8 N4 x: f
白醋.....150ml
水.....3Litreswww3.tvboxnow.com, R, C0 b$ `$ p6 W2 K' b
香蔥碎 .....適量tvb now,tvbnow,bttvb  u$ Q0 i" E  T: t- D  f, a, \
黑松露油.....適量www3.tvboxnow.com: u; B3 T2 T4 }' m5 O- ~
黑松露醬.....1茶匙
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做法：公仔箱論壇7 }  R% ]; {2 w' w+ |' X7 _
1. 雞蛋置室溫。  x6 a. Y* k- D/ P. C

2. 用一大煲煲水，至小泡狀態/蝦眼水，約攝氏80度，加入白醋，轉中小火。水跟白醋比例為6:1。

3. 打雞蛋入尖碗。$ T+ u5 X; D* ^6 i& g

4. 慢慢倒入水煮2分鐘。不要攪動。
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5. 取出雞蛋，撒適量海鹽、黑松露醬，撒香蔥碎，最後加少許黑松露油，可伴麵包同吃。( _2 }; h  o8 R) D+ S+ o6 J) G
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