標題: [中式食譜] 乾咖哩雞飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-5 05:20 AM     標題: 乾咖哩雞飯

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材料' H7 b( B# x5 u& N' ?
水.....150㏄. u  W# V6 O0 K8 }3 _
雞腿.....1隻公仔箱論壇0 ^5 i8 Q- p7 B. a
洋蔥.....1/4個
  ~) H2 H% }2 j+ B3 twww3.tvboxnow.com馬鈴薯.....1個8 O2 z  {' f. U; }
蒜末.....1/2茶匙
/ f; [! _0 ?) n; K  E椰漿粉.....1大匙
, }, x- m2 O$ L8 E2 s& a8 ?沙拉油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q8 `) Q9 \5 S' R* a' j
香米白飯.....1碗tvb now,tvbnow,bttvb, R+ m' d$ Q1 \# R; |' t) E
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調味料
; L; r1 w% j! W) U' t* h. ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙www3.tvboxnow.com' k# [' `. B5 I7 a* z3 _$ {
咖哩粉.....2大匙
; M6 z# J; y. P4 s5 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1/2茶匙
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作法! J0 k" Q) f% b" x
1. 土雞腿剁小塊，汆燙去血水後洗淨；馬鈴薯去皮切滾刀塊，汆燙至筷子能插入即可；洋蔥去皮切片，備用。/ d" p- l) Z$ w7 i1 D6 c  [

! I3 i+ ^- G5 q( q# X7 S" {2. 熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉類咖哩粉略炒，加入作法1的雞腿塊炒3分鐘。
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3. 在作法2中加入作法1的馬鈴薯塊、水、椰漿粉、鹽和細砂糖調味，以小火煮至湯汁略收乾，最後加入作法1的洋蔥片拌勻，續煮至軟起鍋，食用時佐以香米白飯即可。
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