標題:
[甜品]
迷你特濃朱古力鬆餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-5 01:02 PM
標題:
迷你特濃朱古力鬆餅
本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
( z( } t3 H2 J2 X6 I# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z1 o0 _5 W, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料(分量：12-15杯)：
) t3 b- ^# S- L8 D6 Q$ c公仔箱論壇
雞蛋.....2隻
" M9 G. L0 l7 o" D5 S- E$ \3 p! Zwww3.tvboxnow.com
牛油.....100克
tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 b7 {' t+ I0 K: n8 Z) s' e% z; u
細砂糖.....85克
, g8 j8 m& u4 D T# Y0 {
可可粉.....25克
tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 F! |; s; n) `! Y
全脂牛奶.....80克
www3.tvboxnow.com" z# K7 T4 f5 l R
泡打粉.....1.5茶匙
/ c8 ^ D5 A/ Y( y7 z
低筋麵粉.....125克
. o+ K x/ j* y7 |# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5cm焗杯.....12-15個
+ C; J$ q$ `' E" N
入爐不溶朱古力粒.....80克
6 Q0 T6 E' ~+ m/ t" j& }: d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com- g2 T/ U" U9 h- Q6 @5 ^
公仔箱論壇$ x" z" s* a+ j4 ~5 V# a
做法：
, M |4 f l' t1 {# W; D4 [www3.tvboxnow.com
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
www3.tvboxnow.com+ ^) B4 ^/ C( z8 I8 h* v
: E- D2 d! I; a; q: l, G4 i! H9 btvb now,tvbnow,bttvb
2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
www3.tvboxnow.com$ W( }! ? v% [' h0 v4 `$ y
n/ u g) \* U5 k6 P+ R/ N+ \8 \' X
3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
! j7 U* B( S7 O, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 q: {, }) x4 e; L* [5 W4 @5 v9 n
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
3 A: H/ @7 C% n% l6 s
0 L$ u) C5 Z& D
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# l' @- _' m5 n. d
' A2 {* I3 w: r$ E# ?
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
! u% G4 p$ ^, u' L- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }" u4 r4 d0 h" Ywww3.tvboxnow.com
' `, {9 \0 F* i3 M9 g. t, _3 p
貼士：
& X8 n: R, @; g公仔箱論壇
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
/ b$ V* P& C* b& x
% F: J, ]) b8 T9 D6 U! {公仔箱論壇
2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
" v% T1 @; W! A2 j! y2 F- w9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com( a R) l. y2 q( U* p" S
3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
