標題:
[冷知識分享]
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
[打印本頁]
作者:
heaven791107
時間:
2015-11-8 06:38 PM
標題:
秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
/ ?4 K+ ^4 h/ _9 f6 s2 n
: K2 D4 D( @ @9 l* ^# }3 ^www3.tvboxnow.com
一、什麼樣的蟹不能吃？
; l/ Y9 v) x# K4 v7 ]; [( M7 f2 o `
! o* ^, x; o/ k& `
1、死蟹不能吃
[, e# f! D* ?0 U/ M6 ^. z4 Y9 G' W
公仔箱論壇" g+ y" u* F1 ~2 f
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
- o! P6 m' ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r3 g: X0 W& W% V5 {
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
8 r4 h6 E* G4 v3 {7 @www3.tvboxnow.com
& N9 E Q# u* ~) E% s7 B9 j9 p: E$ Htvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com; Z7 y' j6 Y+ w3 z
- q- k. f5 C5 f* O8 L
6 `9 o1 X6 W) N/ x& T7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、螃蟹不能生吃
, J7 R* F# t3 y" ?
1 j; F# v6 v( D' F. k2 k! v9 S! _8 @
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
) Y, A7 ~- j$ d4 ^$ J公仔箱論壇
5 Y) u1 G. F! p5 v1 H7 h Rwww3.tvboxnow.com
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
2 m+ F+ }- v- k7 h& Q
9 e7 Q$ J" S! y! U
3、一頓只吃一個
: F1 R+ L* _% x' \+ ?$ |0 t公仔箱論壇
) X: I$ Y4 Y* |' k+ R6 [+ T% F0 }
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。
# y3 b2 J% C+ k. w4 P6 H
www3.tvboxnow.com/ b7 e" K0 }: O. Z8 V M
二、哪些部位不能吃？
5 t& E5 G( w0 N+ ?; W: u( twww3.tvboxnow.com
9 v1 E; g. N* E3 z& p' F2 z* g
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。
tvb now,tvbnow,bttvb; h" ^' V5 X- ^: q
www3.tvboxnow.com6 h4 v( M3 T5 T' X- T* W. Q- t. w+ O
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 \& C! h* A
; ~; r( a- r% w
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
' i* L; ]5 F6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ a3 ?% Y2 f P2 K! N
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( ?6 N- ^, ]) V; q# n" f6 c
( `2 [2 ^7 J2 D P% q+ o6 p9 f+ M
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
www3.tvboxnow.com2 k4 B: O+ K. U6 I9 E
; ]' B# ] { R( }! k" I
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
. x( Z2 |0 _: I# K" s
# s. L6 v5 `$ \* P( H) e
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。
0 V; E. g: d3 H) B5 N' n5 M4 B' ywww3.tvboxnow.com
' `# a: Y* X4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: m" x. U9 }( I* M
% o4 t+ U3 ~4 @5 g+ x
3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。
作者:
eddie611
時間:
2015-11-14 11:41 PM
thanks for your share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
